{"id":2124,"date":"2020-11-09T07:52:09","date_gmt":"2020-11-09T13:52:09","guid":{"rendered":"http:\/\/127.0.0.1\/contratiempo\/covid-evidencio-que-nos-alimentamos-mal-asegura-academica\/"},"modified":"2020-11-09T07:52:09","modified_gmt":"2020-11-09T13:52:09","slug":"covid-evidencio-que-nos-alimentamos-mal-asegura-academica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/content.iberopuebla.mx\/contratiempo\/covid-evidencio-que-nos-alimentamos-mal-asegura-academica\/","title":{"rendered":"COVID evidenci\u00f3 que nos alimentamos mal, asegura acad\u00e9mica"},"content":{"rendered":"
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Foto: Freepik \/ teksomolika<\/em><\/span><\/figcaption><\/figure>\n

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Por Alejandra Barroso Jim\u00e9nez<\/em><\/p>\n

En M\u00e9xico muchas enfermedades derivadas de una mala alimentaci\u00f3n han tra\u00eddo consigo mayores complicaciones con la llegada de la COVID-19 a nuestro pa\u00eds. Por tal raz\u00f3n, una de las acciones tomadas por el gobierno federal es el nuevo etiquetado de alimentos industrializados y ultra procesados. Esta norma entr\u00f3 en vigor el pasado mes octubre, y se dio un plazo de dos meses para que las empresas vendan todos sus productos con la se\u00f1alizaci\u00f3n de Gu\u00edas Diarias de Alimentaci\u00f3n (GDA). Asimismo, se han incluido a nivel educaci\u00f3n b\u00e1sica, que incluye preescolar, primaria y secundaria, materias para ense\u00f1ar a los ni\u00f1os y ni\u00f1as sobre la importancia de la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

En este sentido, Contratiempo <\/em>entrevist\u00f3 a la Mtra. Leticia L\u00f3pez Posada, Coordinadora de la Licenciatura en Nutrici\u00f3n y Ciencias de los Alimentos de la IBERO Puebla, quien destac\u00f3 que la COVID-19 s\u00f3lo ha venido a poner en evidencia todo lo que se estaba haciendo mal en el \u00e1mbito de la alimentaci\u00f3n, por lo tanto, no es un \u201challazgo\u201d todas las consecuencias negativas que se han visto estos \u00faltimos meses.<\/p>\n

De igual forma mencion\u00f3 que los principales problemas de salud, que ahora se han vuelto m\u00e1s graves, son \u201clas enfermedades cr\u00f3nico-degenerativas, como la obesidad, diabetes, problemas cardiovasculares, porque un mexicano puede estar enfermo de alguna de estas unos 10 o 15 a\u00f1os y hasta que no le sucede algo importante no va al hospital porque no tom\u00f3 seriamente su enfermedad.\u201d Un com\u00fan denominador de estas enfermedades, seg\u00fan la maestra Leticia L\u00f3pez, es la falta de educaci\u00f3n en nutrici\u00f3n combinado con un estilo de vida malo.<\/p>\n

Adem\u00e1s, ante esta nueva normalidad, se\u00f1al\u00f3 que la COVID-19 ya comenz\u00f3 a impactar la manera en c\u00f3mo nos alimentamos ya que \u201ccon el confinamiento estamos aprendiendo a comprar cerca de casa, es decir, a consumir alimentos que se producen cerca, en nuestro estado. En adici\u00f3n, con esto de comer bastantes meses en casa, hemos tenido la oportunidad de reducir nuestro consumo de grasas saturadas y eso puede generar un h\u00e1bito de consciencia\u201d.<\/p>\n

Asimismo, con respecto a la alimentaci\u00f3n en casa, destac\u00f3 que es necesario fomentar los h\u00e1bitos alimentarios desde temprana edad, en el cual las familias juegan un papel muy importante, por lo que es primordial para mantener una cultura nutricional y as\u00ed evitar a la larga enfermedades cr\u00f3nico-degenerativas.<\/p>\n

Por lo tanto, dijo que es pertinente exigir una buena alimentaci\u00f3n en M\u00e9xico porque \u201ctenemos todos los recursos, la historia, cultura alimentaria y todo tipo de alimentos, adem\u00e1s de que de esto depende nuestro futuro. Lo malo es que no llegan todos los recursos como deber\u00eda de llegar, sumado a que la mercadotecnia nos gana. Ya que, por ejemplo, alimentos ricos como el chile, el frijol y el ma\u00edz, no pueden competir ante grandes cadenas de productos que invierten mucho dinero en anuncios\u201d.<\/p>\n

Por \u00faltimo, la maestra Leticia L\u00f3pez enfatiz\u00f3 entre los retos y obst\u00e1culos que hay en el \u00e1mbito de la alimentaci\u00f3n en esta nueva normalidad est\u00e1n \u201clos nuevos etiquetados que, aunque llegan un poco tarde, pueden darnos una idea de que algo en los alimentos procesados que consumimos est\u00e1 mal.\u201d<\/p>\n

Por ello, continu\u00f3, \u201cel reto de los nutriol\u00f3gos est\u00e1 en educar en el \u00e1mbito nutricional a la poblaci\u00f3n, para que se entienda qu\u00e9 es una calor\u00eda, un edulcorante y toda la variedad de aspectos que se se\u00f1alan como negativos en los nuevos etiquetados\u201d.<\/p>\n

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